Bierkekse mit Rosinen

Zutaten 100 g Mehl
25 g kernige Haferflocken
½ TL Backpulver
60 g weiche Butter o. Margarine
40 g kandierte Kirschen
40 g Orangeat
185 g Rosinen
75 g gehackte Haselnusskerne
125 g brauner Rohrzucker
½ TL Orangenschalen-Aroma
½ TL Spekulatius-Gewürz
1 TL lösliches Kaffeepulver
1 Ei
75 ml dunkles Bier (Alt- oder Malzbier)
HOCH Back-OBLATEN (Durchmesser 4-5 cm)

1. Das Mehl, die Haferflocken und das Backpulver mischen und Fettflöckchen dazugeben. 
2. Kirschen und Orangeat feinhacken und zusammen mit den Rosinen, Haselnusskernen, Zucker, Orangenschalen-Aroma, Spekulatius-Gewürz und Kaffeepulver zum Teig geben und alles gut mischen. 
3. Ei und Bier mit dem Knethaken des Handrührers oder der Küchenmaschine unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten. 
4. Die HOCH Back-OBLATEN auf dem Backblech verteilen und mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen darauf geben und in den vorgeheizten Backofen schieben. 

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Wer gerne nach Omas' Kochbuch backt, dem bieten wir mit "Erprobten Rezepten aus Omas Zeiten" hier einige Anregungen.

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