Knusper Lebkuchen-Cookies

Zutaten 240 g Zartbitter-Schokolade
1 Pck. Vanillinzucker
160 g Butter
240 g Zucker
1 Ei
½ Pck. Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
80 g gehackte Haselnusskerne
200 g Mehl
Runde HOCH Back-OBLATEN

1. Schokolade fein hacken. 
2. Die Butter und die Hälfte des Zuckers etwa 2 Minuten aufschlagen. Das Ei einrühren. 
3. Die Schokoladenstückchen, Vanillinzucker, Backpulver, Lebkuchengewürz, restlichen Zucker, Haselnüsse, Mehl und 1 EL Wasser vermischen. Die Masse dann unter die Buttercreme ziehen. 
4. Die HOCH Back-OBLATEN auf Backbleche verteilen. Mit zwei Teelöffeln Portionen darauf setzen und in den vorgeheizten Backofen geben.
   
   Verwenden Sie für leckere Mini-Cookies die kleinen HOCH Back-OBLATEN (40 - 50 mm Ø) und für große Lebkuchen-Cookies unsere HOCH Back-OBLATEN (70 - 80 mm Ø). Oder mischen Sie doch einfach!