Pistazien-Mandel-Makronen

Zutaten 25 g Zitronat
3 Eiweiß
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
250 g gehobelte Mandeln
50 g gehackte Pistazien
25 g Orangeat
HOCH Back OBLATEN (Durchmesser 4-5 cm)

1. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker dazugeben und solange rühren, bis eine dickschaumige Masse entstanden ist. 
2. Das Zitronat sehr fein hacken und zusammen mit den Mandeln, der Hälfte der Pistazien und dem Orangeat unter die Eischneemasse heben. 
3. Die HOCH Back-OBLATEN auf Backbleche verteilen und mit zwei Teelöffeln kleine Teigberge darauf geben. 
4. Die Makronen mit den restlichen Pistazien bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben.