Knusper Lebkuchen-Cookies

Zutaten 240 g Zartbitter-Schokolade
1 Pck. Vanillinzucker
160 g Butter
240 g Zucker
1 Ei
½ Pck. Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
80 g gehackte Haselnusskerne
200 g Mehl
Runde HOCH Back-OBLATEN

Zubereitung:

Schokolade fein hacken.
Die Butter und die Hälfte des Zuckers etwa 2 Minuten aufschlagen. Das Ei einrühren.
Die Schokoladenstückchen, Vanillinzucker, Backpulver, Lebkuchengewürz, restlichen Zucker, Haselnüsse, Mehl und 1 EL Wasser vermischen. Die Masse dann unter die Buttercreme ziehen.
Die HOCH Back-OBLATEN auf Backbleche verteilen. Mit zwei Teelöffeln Portionen darauf setzen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Verwenden Sie für leckere Mini-Cookies die kleinen HOCH Back-OBLATEN (40 - 50 mm Ø) und für große Lebkuchen-Cookies unsere HOCH Back-OBLATEN (70 - 80 mm Ø). Oder mischen Sie doch einfach!

Strom: 175 Grad | Gas: Stufe 2 | Backzeit: Etwa 10 Min. | Zubereitungszeit: 25 Min.

Deko-Tipps:
- Überziehen Sie die Cookies mit Kuvertüre-Fäden.
- Bestreuen Sie die Cookies mit Puderzucker.
- Oder verzieren Sie die Cookies mit gehackten oder ganzen Haselnüssen.

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