Schoko-Zebras
100 g Halbbitter-Kuvertüre
50 g Vollmilch-Kuvertüre
50 g Nuss-Nougat
250 g Kokosfett (Palmin)
3 Eier
200 g Puderzucker
Eckige HOCH Back-OBLATEN Nr. 10a
- Die Halbbitter-Kuvertüre hacken und mit der Hälfte des Kokosfett (Palmin) im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Die Vollmilch-Kuvertüre hacken, zusammen mit dem
Nuss-Nougat und dem restlichen Kokosfett (Palmin) ebenfalls im warmen Wasserbad schmelzen. - Die beiden Massen aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen bis sie cremig sind.
- Eier und Puderzucker schaumig rühren und je die Hälfte langsam unter die beiden cremigen Massen heben.
- Beide Massen wieder ins Wasserbad geben und so heiß wie möglich werden lassen.
Weitere 10 Minuten im kochenden Wasserbad unter gelegentlichen Rühren ziehen lassen. - Wenn die abgekühlten Schokoladenmassen streichfähig sind, je zwei HOCH Back-OBLATEN mit den unterschiedlichen Massen bestreichen und abwechselnd aufeinander legen.
Mit einer HOCH Back-OBLATE abdecken und über Nacht kaltstellen. - Mit einem scharfen Messer in etwa 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden.
Alternative 1: Ersetzen Sie die Halbbitter-Kuvertüre durch weiße Kuvertüre.
Alternative 2: Verfeinern Sie die Wüfel, indem Sie in eine Schokoladenschicht zusätzlich ca. 100 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse geben.
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Omas Rezepte
Wer gerne nach Omas' Kochbuch backt, dem bieten wir mit "Erprobten Rezepten aus Omas Zeiten" hier einige Anregungen.
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